تناول الزبادي يوميًا في فصل الشتاء آمن ومفيد، فالزبادي غني بالبروبيوتيك والكالسيوم والبروتين، مما يحسن الهضم، ويقلل الالتهابات، ويعزز المناعة، ويساعد على تنظيم ضغط الدم نتعرف على لماذا يجب تناول الزبادى يومياً حتى في الشتاء.
يصنع الزبادي بتخمير الحليب في مزرعة بكتيرية، حيث تقوم البكتيريا بتخمير اللاكتوز وإنتاج حمض اللاكتيك، يؤدي ذلك إلى تخثر البروتينات الموجودة في الحليب، مما ينتج عنه طعم الزبادي المميز وقوامه اللاذع.
يُعد الزبادي مصدراً غنياً بالكالسيوم والبروتين، كما أنه يعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
قد يسبب هواء الشتاء البارد إجهادًا للجسم، وخاصةً للجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى تقلصات وانتفاخ والتهابات وفقدان الشهية لذا، فإن إضافة اللبن الرائب إلى النظام الغذائي اليومي يحسن صحة الأمعاء بشكلٍ ملحوظ.
من فوائد تناول الزبادي في فصل الشتاء ما يلي:
يحسن الهضم
1ـ يعرف الزبادي بفوائده الصحية للجهاز الهضمي لاحتوائه على البكتيريا النافعة تحتوي أنواع عديدة من الزبادي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تحسن صحة الأمعاء.
2ـ قد يشعر المصابون بمتلازمة القولون العصبي بتحسن في الأعراض عند تناولهم الزبادي بانتظام.
3ـ كما تُساعد البروبيوتيك الموجودة في الزبادي على تخفيف أعراض الإسهال المزمن والإمساك.
يقلل الالتهاب
الزبادي غنياً بالبروبيوتيك التي تُقوّي جهاز المناعة عن طريق تقليل الالتهاب ووفقاً لعيادة كليفلاند، يُمكن أن يُسبّب الالتهاب المزمن العديد من المشاكل الصحية والعدوى، بما في ذلك النوبات القلبية وحتى السرطان.
يحافظ على انخفاض ضغط الدم
يُساعد تناول الزبادي ضمن وجباتك، حتى في الطقس البارد، على تحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم. تحتوي معظم أنواع الزبادي على نسبة عالية من فيتامينات ب، مثل فيتامين ب12 (كوبالامين) وفيتامين ب2، التي تُساهم في الوقاية من أمراض القلب وتقليل خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي الخلقية.
كما أن الزبادي غني بالفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم التي تنظم ضغط الدم والتمثيل الغذائي.
من هم الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول الزبادي في فصل الشتاء؟
يُساهم تناول اللبن الرائب والزبادى خلال أيام الشتاء في تعزيز الصحة العامة مع ذلك، إذا كنت تعاني من أي مشاكل تنفسية، فاحرص على تجنب تناوله بعد الساعة الخامسة مساءً لأنه قد يُسبب البلغم، خاصةً إذا كنت مُعرضًا للحساسية والربو.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البرد وما زلت ترغب في تناول اللبن الرائب، فتأكد من موازنة نظامك الغذائي بالأطعمة الدافئة.
ما نوع الزبادي الصحي؟
زبادي قليل الدسم
يصنع الزبادي قليل الدسم عادةً من حليب بنسبة 2% وحليب خالي الدسم وإذا أضفت بكتيريا نافعة إلى الحليب، فسيكتسب المزيج نكهة لاذعة.
اللبن الرايب
هو مشروب زبادي مخمر ذو قوام أخف من الزبادي التقليدي يخضع اللبن الرايب لعملية تخمير أطول، حيث تضاف إليه الحبوب.
الزبادي اليوناني
يتميز الزبادي اليوناني بفصل السائل ومصل اللبن عن الجزء الصلب، مما يجعله أكثر كثافة من أنواع الزبادي الأخرى، كما أنه غني بالبروتين وله مذاق لاذع.
المصدر: وكالات أنباء
