الشيخوخة أمر طبيعي، لكن في بعض الأحيان، قد تُسرع الأطعمة اليومية هذه العملية بهدوء، مما يجعل البشرة باهتة والجسم يبدو أكبر سنًا مما هو عليه في الواقع، ويُشير إدسون برانداو، خبير أمريكي في مكافحة الشيخوخة، يبلغ من العمر 58 عامًا، إلى أن بعض الأطعمة “التي تبدو بريئة” قد تُلحق الضرر بالبشرة، وتُسرع ظهور التجاعيد، بل وتُسبب انخفاضًا في مستويات الطاقة، وفقًا لتقرير موقع “تايمز أوف انديا”.
يُنظر إلى الآيس كريم على أنه متعة لا ضرر منها، والحقيقة أنه غني بالسكر والدهون المشبعة، وعندما يمتزج السكر بالدهون، يُسرع عملية تُسمى الجليكوزيل، مما يُضعف بروتينات الجلد مثل الكولاجين، ويترتب على ذلك ترهل الجلد وظهور تجاعيد البشرة مبكرًا، لذلك يمكنك تناول كميات قليلة منه لتجنب الضرر، لكن الإفراط في تناوله يُسبب شيخوخة البشرة في صمت.
تبدو مشروبات الصودا منعشة وممتعة، لكنها مليئة بالسكريات المضافة وحمض الفوسفوريك، وكلاهما يُزيل الكالسيوم من العظام ويضر بالأسنان، علاوة على ذلك، يرفع مستويات السكر في الدم ، وهو ما يرتبط بالتهاب الجلد وبهتان البشرة، وقد تُحسن الفقاعات الغازية المزاج لدقيقة، لكن تأثير الشيخوخة يدوم لفترة أطول.
غالبًا ما يُنظر إلى عصير الفاكهة على أنه “صحي”، والحقيقة أن معظم العصائر المعبأة مليئة بالسكريات المضافة وتفتقر إلى الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة، فهى تفتقر إلى الألياف، كما يمتص الجسم السكر بسرعة كبيرة، مما يُسبب ضغطًا على الأنسولين، ويزيد الالتهابات، وتفقد البشرة مرونتها، لكن الفاكهة الكاملة الطازجة تُبطئ الشيخوخة بشكل أفضل بكثير من العصير المُعبأ.
يُباع السمن النباتي كخيار “أخف” مقارنةً بالزبدة، ولكن يحتوي العديد من أنواع السمن النباتي على دهون متحولة التي تُعد من أكثر الدهون ضررًا على القلب والبشرة، إذ تُسبب تصلب الأوعية الدموية، وتُخفض الكوليسترول الجيد، وتُسبب جفاف البشرة وظهور التجاعيد بشكل أسرع عندما تسود الدهون المتحولة في النظام الغذائي، أما الزبدة الطبيعية بكميات صغيرة، فهي أقل ضررًا.
تبدو المُحليات الصناعية الخالية من السكر آمنة في النظام الغذائي وطريقة صحية لتخفيف السكر المتناول، ولا تُضيف سعرات حرارية، ولكن تُظهر الأبحاث أنها قد تُسبب خللًا في بكتيريا الأمعاء، وتزيد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وتُربك استجابة الجسم الطبيعية للأطعمة والمشروبات السكرية، قد يؤدي هذا التشويش المُستمر إلى إجهاد أيضي، وهو ما يرتبط بتسارع الشيخوخة، أما البدائل الطبيعية مثل العسل أو سكر ستيفيا، فتناولها باعتدال يُعطي نتائج أفضل.
غالبًا ما تحتوي المعجنات على دقيق مُكرر وسكر وزيوت نباتية، ويُسبب هذا الثلاثي ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم، ثم انخفاضًا حادًا في الطاقة، ومع مرور الوقت، يُسبب التهابًا ويُتلف الكولاجين، وتُصبح البشرة باهتة، وتظهر الخطوط الدقيقة بشكل أسرع، ويمكن تفادى ذلك بإعداد هذه المعجنات في المنزل من الشوفان والمكسرات وهى خيارات أفضل بكثير.
