يحرص الكثير من الصائمين خلال شهر رمضان على اختيار أطعمة تمنحهم الطاقة والشبع لفترات طويلة خلال ساعات الصيام، ويُعد طبق الفول المدمس من الأكلات التقليدية التي تتصدر مائدة السحور، نظرًا لقيمته الغذائية وقدرته على إمداد الجسم بالطاقة بشكل تدريجي.
ومع إضافة زيت الزيتون إلى هذا الطبق الشعبي، تتضاعف فوائده الصحية ليصبح وجبة متكاملة تساعد الصائم على تحمل ساعات الصيام بنشاط وحيوية.
فيما يلى.. فوائد إضافة زيت الزيتون إلى طبق الفول على السحور
يدعم صحة القلب
يؤكد خبراء التغذية أن زيت الزيتون يعد من أهم الزيوت الطبيعية المفيدة للجسم، لما يحتويه من دهون صحية تُعرف بالدهون الأحادية غير المشبعة، وهذه الدهون تلعب دورًا مهمًا في دعم صحة القلب والمساعدة على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وهو ما يجعل إضافة ملعقة من زيت الزيتون إلى طبق الفول خيارًا غذائيًا ذكيًا خلال السحور.
الشعور بالشبع
من أبرز فوائد إضافة زيت الزيتون إلى الفول أنه يساعد على زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول، فالفول غني بالألياف والبروتينات النباتية التي تبطئ عملية الهضم، بينما تعمل الدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون على تعزيز هذا التأثير، ما يجعل الصائم أقل عرضة للشعور بالجوع خلال ساعات النهار، ولذلك ينصح خبراء التغذية بهذه الوجبة خاصة لمن يعانون من الشعور بالجوع سريعًا أثناء الصيام.
غنى بالفيتامينات والدهون الصحية
كما يساهم زيت الزيتون في تحسين امتصاص بعض العناصر الغذائية الموجودة في الفول والخضراوات التي تُضاف إليه مثل الطماطم أو الليمون أو البقدونس، فبعض الفيتامينات مثل فيتامين أ، وبعض مضادات الأكسدة، تحتاج إلى وجود دهون صحية حتى يتمكن الجسم من امتصاصها بشكل أفضل، وهو ما يوفره زيت الزيتون بشكل طبيعي.
يقلل من مشاكل الجهاز الهضمى
زيت الزيتون يساعد على تليين المعدة وتحسين حركة الأمعاء، وهو ما قد يقلل من مشكلات الهضم التي قد يعاني منها بعض الصائمين خلال شهر رمضان، مثل الإمساك أو الشعور بالانتفاخ، كما أن تناوله بكميات معتدلة يساهم في تهدئة المعدة وتحسين عملية الهضم بشكل عام.
ومن الجوانب الصحية المهمة أيضًا أن زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وهي مركبات تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف وتعزيز صحة الجهاز المناعي، وتزداد أهمية هذه العناصر خلال شهر رمضان، حيث يحتاج الجسم إلى نظام غذائي متوازن يعوض ما يفقده من طاقة خلال ساعات الصيام الطويلة.
ويشير خبراء التغذية إلى أن أفضل طريقة للاستفادة من زيت الزيتون هي إضافته إلى الفول بعد الانتهاء من طهيه، حتى يحتفظ بقيمته الغذائية ونكهته المميزة، كما يُفضل استخدام زيت الزيتون البكر أو البكر الممتاز، نظرًا لاحتفاظه بنسبة أعلى من العناصر المفيدة مقارنة بالأنواع المكررة.
المصدر: وكالات أنباء
