يُصيب ارتفاع ضغط الدم حوالي 1.28 مليار بالغ (تتراوح أعمارهم بين 30 و79 عامًا) حول العالم، ومن بينهم حوالي 46% يجهلون وجود هذه الحالة، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، ويُعد ارتفاع ضغط الدم قاتلًا صامتًا، وقد يؤدي إلى أمراض مزمنة، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي، وهناك عوامل معينة تزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، ومع ذلك، فإن بعضها تحت سيطرتنا، ومن بينها النظام الغذائي.
وجدت دراسة أُجريت عام 2024 أن إجراء تغييرات غذائية معينة يمكن أن يخفض ضغط الدم ويُحسّن صحة الكلى والقلب، وقد نُشرت نتائج التجربة العشوائية المُتحكم بها، والتي استمرت خمس سنوات، في المجلة الأمريكية للطب .
يؤكد الأطباء على أهمية اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات في علاج مرضى ارتفاع ضغط الدم، ورغم الجهود المبذولة، تتزايد أمراض الكلى المزمنة المرتبطة بارتفاع ضغط الدم، وما ينتج عنها من وفيات قلبية وعائية، وتُعد أمراض القلب السبب الرئيسي لوفاة مرضى الكلى المزمن.
حمية داش، حيث أثبت هذا النوع من النظام الغذائي فعاليته في خفض ضغط الدم، وهو نظام غذائي مرن ومتوازن، غني بالفواكه والخضراوات، وهو العلاج الأولي الموصى به لارتفاع ضغط الدم، وعلى الرغم من الأدلة العلمية، لا يُنصح باتباع حمية داش الغذائية ولا يُطبق على نطاق واسع.
التحليل الحمضي القاعدي وهو الوسيلة التي تزيل بها الكلى الحمض من الدم وطرحه في البول، وقد أظهرت إحدى الدراسات أن النظام الغذائي المُنتج للحمض (الغني بالمنتجات الحيوانية) ضار بالكلى، بينما النظام الغذائي المُنتج للقاعدة (الغني بالفواكه والخضراوات) صحي للكلى، وقد أظهر باحثون آخرون أن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضراوات صحي للقلب، وذلك لأنها تقلل من كمية الحمض في النظام الغذائي الذى يتعين على الكلى إزالته من الجسم.
وأجريت الدراسة على مشاركين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، دون داء السكري، ومستويات عالية جدًا من إفراز ألبومين البول (البيلة الزلالية الكبيرة)، حيث يعاني المصابون بالبيلة الزلالية الكبيرة من مرض كلوي مزمن، مع خطر كبير لتفاقم مرض الكلى لديهم مع مرور الوقت، وخطر كبير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لاحقًا، واستغرقت التجربة خمس سنوات، حيث قُسم المشاركون البالغ عددهم 153 مشاركًا والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم إلى ثلاث مجموعات:
أضاف المشاركون في الدراسة 2-4 أكواب من الفاكهة والخضراوات المنتجة لحمض القاعدة بالإضافة إلى تناولهم اليومي المعتاد من الطعام.
تم وصف أقراص NaHCO3 (بيكربونات الصوديوم المخفضة للأحماض، وهي صودا الخبز الشائعة) للمشاركين في الدراسة في جرعتين يوميتين من 4 إلى 5 أقراص بتركيز 650 مجم.
المشاركون في الدراسة يتلقون الرعاية الطبية القياسية من أطباء الرعاية الأولية.
أكدت نتائج الدراسة أن تناول الفواكه والخضراوات ومادة NaHCO3 يحسن صحة الكلى، ولكن الفواكه والخضراوات فقط، وليس NaHCO3، هي التي خفضت ضغط الدم وحسنت مؤشرات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الأهم من ذلك، أن الفواكه والخضراوات حققت الفائدتين الأخيرتين بجرعات أقل من الأدوية المستخدمة لخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهذا يعني أنه يمكن الحصول على فوائد صحية للكلى إما بالفواكه والخضراوات أو NaHCO3، ولكننا نحصل على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بالفواكه والخضراوات، ولكن ليس مع NaHCO3.
وهذا يدعم توصياتنا بأن تكون الفواكه والخضراوات علاجًا أساسيًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم، لأننا نحقق الأهداف الثلاثة (صحة الكلى، وخفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية) بالفواكه والخضراوات، ويمكننا تحقيق ذلك بجرعات أقل من الأدوية.
المصدر: وكالات أنباء
