6 أطعمة تساعد فى خفض سكر الدم

لا تؤثر جميع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بنفس الطريقة على الجسم، فالإفراط في تناول أطعمة مثل الأطعمة المصنعة والأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة، قد يؤدي إلى مقاومة الأنسولين ويزيد من خطر الإصابة بمقدمات السكر والسكر من النوع الثاني، إلا أنه يوجد أنواع أخرى قد تساعد في خفض مستويات السكر في الدم.

كربوهيدرات تساعد في خفض سكر الدم

1- التفاح

يحسن تناول التفاح، وخاصةً قشره، حساسية الأنسولين وتقليل مقاومته ، كما أن تناوله قبل الوجبات يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، ويحتوي التفاح على الألياف ومضادات الأكسدة التي تُعزز الهضم، وتُقلل الالتهابات، وتُساعد على الشفاء.

2- الفاصوليا

عندما يُدمج البروتين مع الكربوهيدرات، كما هو الحال في الفاصوليا، فإنه يُساعد على إبطاء عملية الهضم وتثبيت مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفاصوليا على ألياف تُبطئ عملية تكسير الكربوهيدرات، وتساعد على تثبيت مستويات السكر في الدم ، مما يمنع ارتفاعها المفاجئ.

3- العدس

على غرار الفاصوليا، تحتوي العدس على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لكن مؤشرها الجلايسيمي منخفض، كما أنها غنية بالألياف القابلة للذوبان والنشويات المقاومة ، مما يعزز الهضم ويبطئ إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم. وهذا بدوره يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ.

4- الشوفان

الشوفان فريد من نوعه. فهو يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض ويحتوي على بيتا جلوكان ، وهو ألياف قابلة للذوبان تشكل مادة هلامية في المعدة عند اختلاطها بالماء، ويساعد ذلك على خفض نسبة السكر في الدم، عن طريق إبطاء عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات، وزيادة حساسية الجسم للأنسولين.

5- الكينوا

حبوب الكينوا غنية بالمغنيسيوم، مما يساعد على تحسين حساسية الأنسولين، كما أنها بروتين كامل، أي أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وتساعد على الحفاظ على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول.

6- البطاطا الحلوة

على غرار الكينوا، تحتوي البطاطا الحلوة على المغنيسيوم ومضادات الأكسدة والألياف. وهي تساعد على إبطاء هضم السكر، وتحسين مستويات السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، ويمكنك استبدال البطاطا الحلوة بالبطاطاس لإعداد مختلف وصفات الطعام.

المصدر: وكالات أنباء