قرر بيل يوسيس كبير الطباخين المتخصص في صنع العجائن بالبيت الأبيض الاستقالة من عمله للتقرغ لتعليم الأمريكيين كيف يأكلون بصورة صحية
وقال يوسيس لصحيفة نيويورك تايمز الأمريكية إن السيدة الأولى ميشيل أوباما التي أرادت تقديم طعام صحي بالبيت الابيض كانت السبب وراء استقالته.
وأوضح أنه بدأ في تجربة وصفاته الخاصة بعد أن طالبته ميشيل بتقديم أطباق تحتوي على دهون وسكريات أقل وبكميات أصغر.
وبالتالي بدأ كبير الطباخين استبدال الزبد بالفواكة المهروسة والعسل الأبيض والأجاف الأمريكي (المعروف باسم الصبار الأمريكي) بدلا من السكر وهو ما جعله يفكر في العلاقة بين الطعام والصحة.
وقال يوسيس الذي عينته لورا بوش عام 2007 لصناعة الحلوى والاطباق الحلوة باشكال مختلفة إنه سينتقل إلى نيويورك لإقامة مشروع لتعليم الأمريكيين الغذاء الصحي بالرغم من عدم تخليه عن أطباق الحلوى التقليدية التي تعتمد على الزبد والسكر والبيض.
ووصف يوسيس قرار الاستقالة من البيت الابيض بالقرار “الحلو الممزوج بالمرارة” ..وأعربت ميشيل أوباما عن تقديرها ليوسيس ليس فقط لعمله البارع في صنع أطباق الحلوى ولكن أيضا لمساهمته في بناء مستقبل أكثر صحة للاجيال القادمة.
المصدر: أ ش أ
