كشفت دراسة حديثة، أن تناول عصير الشمندر (البنجر) الغني بالنترات الغذائية يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين تجاوزوا سن الستين، وذلك من خلال تقليل البكتيريا الضارة في الفم.
ووفقًا لصحيفة إندبندنت البريطانية، أجرى باحثون من جامعة إكستر مقارنة بين تأثير عصير الشمندر على مجموعتين؛ الأولى من الشباب دون الثلاثين، والثانية من كبار السن في الستينيات والسبعينيات من العمر.
وأوضحت النتائج أن الجسم يحوّل النترات الموجودة في العصير إلى أكسيد النيتريك، وهو مركّب يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم.
شارك في الدراسة 75 شخصًا تناولوا عصير الشمندر لمدة أسبوعين، تلتها فترة راحة لأسبوعين، ثم تناولوا غسولًا فمويًا مطهّرًا وعصيرًا منزوع النترات لمدة أسبوعين آخرين. وبعد تحليل الميكروبيوم الفموي (مجتمع البكتيريا في الفم) باستخدام تقنيات التسلسل الجيني، تبيّن أن العصير الغني بالنترات غيّر تركيبة البكتيريا لدى جميع المشاركين، لكن بدرجات مختلفة.
وأظهرت النتائج لدى كبار السن انخفاضًا في أنواع البكتيريا المرتبطة بالعدوى، وزيادة في البكتيريا المفيدة، إلى جانب تحسّن ملحوظ في ضغط الدم بعد أسبوعين من تناول العصير.
وأشار الباحثون إلى أن البنجر ليس المصدر الوحيد للنترات، إذ يمكن الحصول عليها أيضًا من خضروات مثل السبانخ، والجرجير، والكرفس، والشمر، والملفوف، مؤكدين أن تشجيع كبار السن على تناول هذه الأطعمة قد يحقق فوائد صحية طويلة الأمد.
المصدر : وكالات
