كشفت دراسة جديدة أن شرب عصير البنجر قد يخفض ضغط الدم لدى كبار السن، وقارن باحثون في جامعة إكستر البريطانية استجابة المشاركين الأصغر سنًا والأكبر سنًا للعصير، قسم الباحثون 39 مشاركًا دون سن الثلاثين، بالإضافة إلى 36 شخصًا في الستينيات والسبعينيات من العمر، إلى مرحلتين منفصلتين، مدة كل منهما أسبوعان.
تناولت إحدى المجموعتين جرعات يومية من عصير البنجر الغني بالنترات، بينما تلقت المجموعة الأخرى – وهي مجموعة دواء وهمي – جرعة خالية من النترات، أُعطيت كل مجموعة فترة استراحة بين المراحل لإعادة ضبط أنظمتها.
دراسة عصير البنجر لارتفاع ضغط الدم
كشفت الأبحاث أن النترات الغذائية من عصير البنجر يمكن أن تُحسّن صحة الأوعية الدموية لدى بعض البالغين.
أجرى الباحثون تسلسلًا جينيًا بكتيريًا لتحديد الميكروبات الموجودة في أفواه المشاركين قبل وبعد كل جلسة علاجية.
أظهرت النتائج أن كبار السن الذين شربوا عصير البنجر الغني بالنترات لديهم عدد أقل من بكتيريا الفم المسماة بريفوتيلا، المرتبطة بالالتهابات، ونسبة أكبر من البكتيريا المفيدة مثل النيسرية.
ـ صرح كبير المحللين الطبيين في فوكس نيوز، الدكتور مارك سيجل، أن النترات تؤدي إلى خفض ضغط الدم عن طريق تحسين المرونة، وتقليل مقاومة الأوعية الدموية، وتقليل الالتهاب.
بدأ المرضى الدراسة بارتفاع ضغط الدم، والذي انخفض بعد تناول عصير البنجر – لكن ضغط الدم لم يتغير لدى المشاركين في مجموعة الدواء الوهمي.
قال سيجل: “نعلم أن الأطعمة الغنية بالنترات الغذائية، مثل الخضراوات الورقية والبنجر والخس، يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم”.
أظهرت نتائج الدراسة أن كبار السن الذين تناولوا عصير البنجر الغني بالنترات لديهم عدد أقل من بكتيريا الفم المسماة بريفوتيلا، المرتبطة بالالتهاب، ونسبة أكبر من البكتيريا المفيدة مثل النيسرية.
وأضاف سيجل : “تتحول النترات في الجسم إلى أكسيد النيتريك، أكسيد النيتريك جزيئًا أساسيًا في صحة الأوعية الدموية، إذ يُعزز تمددها، وبالتالي يُخفض ضغط الدم”.وقال آندي جونز، الأستاذ المشارك في جامعة إكستر، في بيان صحفي إن الدراسة تُظهر أن “الأطعمة الغنية بالنترات تُغير ميكروبيوم الفم بطريقة قد تُقلل الالتهاب، وتُخفض ضغط الدم لدى كبار السن”.
صرح لي بينيستون، المدير المساعد لمجلس أبحاث التكنولوجيا الحيوية والعلوم البيولوجية، بأن “البحث مثال رائع على كيفية مساعدة العلوم البيولوجية لنا في فهم الروابط المعقدة بين النظام الغذائي والميكروبيوم والشيخوخة الصحية بشكل أفضل”.وأضاف بينيستون: “من خلال الكشف عن كيفية تأثير النترات الغذائية على بكتيريا الفم وضغط الدم لدى كبار السن، تفتح الدراسة آفاقًا جديدة لتحسين صحة الأوعية الدموية من خلال التغذية”.
وأشار سيجل إلى أنه “مع تقدمنا في السن، تنخفض مستويات أكسيد النيتريك الحيوي لدينا، لذا من المنطقي أن نرى فائدة أكبر في تناول النترات الغذائية لدى كبار السن”.
المصدر: وكالات أنباء
