يتميز الكاجو بأنه مصدر لأحماض أوميجا 3 المفيدة للقلب، حيث تحتوي حصة الكاجو على 45 ملج منها، و2145 ملج من أحماض أوميجا6.
ويعتبر الكاجو من المكسرات الشهية والغنية بمذاقها المميز، وتحتوي كل 28 جراماً من الكاجو على 163 سعرة حرارية، و13 جراماً من الدهون، و4.5 جرامات من الصوديوم، و9 جرامات من الكربوهيدرات المعقدة، وجرام من الألياف، و4 جرامات من البروتين.
كما توفر الحصة الواحدة من الكاجو (28 جراماً) حوالي 8 % من كمية السعرات الحرارية الموصى بها ضمن نظام غذائي لضبط الوزن يبلغ إجمالي السعرات فيه حوالي 2000 سعرة، وتمثل الدهون مصدر 109 سعرة حرارية في حصة الكاجو، والبقية من الكربوهيدرات والبروتين.
ويبلغ مجموع الدهون في حصة الكاجو 13 جراماً، ويمثل ذلك حوالي 20 % من كمية الدهون التي توصي مبادئ التغذية الصحية بها كل يوم، تحتوي حصة الكاجو على 2.6 جرام من الدهون المشبعة، بينما تنقسم الدهون الصحية إلى 7.6 جراماً من الدهون الأحادية، وجرامين من الدهون غير المشبعة.
إضافةً إلى ما سبق، تحتوي حصة الكاجو (28 جراماً) على 12 % من الاحتياجات اليومية من فيتامين “ك”، و3 % من النياسين، كما يعتبر الكاجو مصدراً جيداً لحمض الفوليك الهام لصحة الجنين أثناء الحمل، يحتوي الكاجو أيضاً على فيتامين “ب6” ومجموعة أخرى من فيتامينات “ب”.
ويحتوي الكاجو على نسبة مرتفعة من النحاس، حيث توفر حصة الكاجو 31 % من الاحتياجات اليومية للإنسان من هذا المعدن، و73 ملغ من الماغنيسيوم أو ما يعادل 18 % من الاحتياجات اليومية منه، و137 ملج من الفسفور أو 14 % من الاحتياجات اليومية منه،و يحتوي الكاجو أيضاً على الكالسيوم والمنجنيز والحديد والزنك والسيلينيوم.
تحتوي حصة الكاجو المضاف إليها الملح على 179 ملج من الصوديوم، أو 7 % من الكمية الموصى بها يومياً، بينما تحتوي الحصة من النوعية الخالية من الملح المضاف على 4.5 ملج من الصوديوم.
المصدر: وكالات
