أشارت أحدث الدراسات العلمية التي أجراها فريق من خبراء التغذية الفرنسية إلى أن الفاكهة المجففة من عنب ومشمش وتين والفستق واللوز والصنوبر والتي تحتوى على السكريات والدهون الصحية تنظم عملية تحلون الدم وهى مغذية ومفيدة للصحة.
وتصل إجمالي قيمة صادرات هذه المنتجات إلى 15 مليار دولار ويكون نصيب تركيا منها 10% حيث إنها معروفة بإنتاجها لهذه المنتجات التي تصدر منها بما قيمته 1.35 مليار دولار إلى دول الاتحاد الأوروبي من ألمانيا وإنجلترا وفرنسا وحتى الولايات المتحدة الأمريكية ودول الإمارات العربية المتحدة والصين واليابان الذين انضموا مؤخرا إلى قائمة مستهلكي هذه الفاكهة الجافة من أصل تركي.
وأوضحت الدراسة أن قطعتي مشمش جاف مضافا إليها كوب ماء في الصباح تساعد في عمل الأمعاء بفضل الألياف التي يحتويها كما أن اللوز يلعب دورا هاما في الصحة خاصة بالنسبة للشعر والأظافر والجلد.
أما التين المجفف فهو ملك الفاكهة المجففة وهو مصدر طبيعي للسكر ويمكن وضعه على كوب لبن وهو غذاء صحي مفيد والجزر يحتوي على فيتامين “ه” والبروتينات والعنب المجفف مصدر طبيعي للسكر وهو عامل مساعد صحي ويستخدم في السلطة والفطائر ومع الحلويات.
المصدر : ا ش أ
