في شهر رمضان، تكتسب وجبة السحور أهمية خاصة باعتبارها الوجبة التي يعتمد عليها الجسم لمواجهة ساعات الصيام الطويلة، ويبحث كثيرون عن أطعمة تمنحهم الطاقة والشبع دون أن تسبب الشعور بالثقل أو العطش في الصيام، ومن بين الخيارات التي قد لا تحظى بالاهتمام الكافي، البطاطس المهروسة وليست المقلية، فهى تعتبر خيارا غذائيا متوازنا يمكن أن يشكل إضافة مفيدة إلى مائدة السحور.
تُعرف البطاطس بقيمتها الغذائية العالية، فهي مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة تدريجيًا.
عند تناولها مهروسة ومسلوقة دون إضافة كميات كبيرة من الدهون، فإنها تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، ما يقلل من الشعور بالجوع المفاجئ أو الإرهاق خلال النهار، وهذا ما يحتاجه الصائم ليحافظ على نشاطه وتركيزه سواء في العمل أو الدراسة.
توفر البطاطس معادن مهمة مثل البوتاسيوم، الذي يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على توازن السوائل داخل الجسم وتنظيم ضغط الدم، وفي ظل فقدان السوائل خلال ساعات الصيام، يصبح الحصول على مصادر طبيعية للبوتاسيوم أمرًا مهمًا لدعم وظائف العضلات والأعصاب وتقليل الشعور بالإجهاد.
تحتوي البطاطس أيضًا على نسبة جيدة من الألياف، خاصة إذا تم الاحتفاظ بجزء من قشرتها عند السلق، والألياف عنصر أساسي في تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول.
خلال شهر رمضان، يعاني بعض الصائمين من اضطرابات هضمية نتيجة تغير مواعيد الطعام، لذلك يمكن لتناول البطاطس المهروسة على السحور أن يساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتقليل الإصابة بالأعراض الهضمية المزعجة مثل الإمساك.
تحتوي البطاطس على فيتامين سى، وبعض فيتامينات ب، التي تساهم في تعزيز عمليات التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة، وعند دمج البطاطس المهروسة مع مصدر بروتين مثل البيض المسلوق أو الجبن القريش، نحصل على وجبة متكاملة تجمع بين الكربوهيدرات المعقدة والبروتين، ما يضمن الحصول على الشبع لفترة أطول مع توازنًا غذائيًا أفضل.
ميزة أخرى للبطاطس المهروسة تكمن في سهولة إعدادها وسرعة هضمها نسبيًا، ما يجعلها مناسبة لمن يعانون من حساسية المعدة أو الانتفاخ عند تناول أطعمة ثقيلة في السحور، كما يمكن إضافة لمسة صحية إليها باستخدام الأعشاب الطبيعية مثل البقدونس أو رشة من الفلفل الأسود بدلًا من الإكثار من الملح، لتجنب الشعور بالعطش في اليوم التالي.
الفرق بين البطاطس المهروسة والمقلية
الفرق هنا جوهري بين البطاطس المهروسة والمقلية، فالقلي يضيف كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، وقد يؤدي إلى الشعور بالعطش والخمول بعد السحور، أما البطاطس المهروسة المعدة بطريقة صحية، باستخدام القليل من زيت الزيتون بدلًا من الزبدة الثقيلة، فتوفر طاقة للجسم دون إرهاق الجهاز الهضمي أو زيادة في السعرات الحرارية.
المصدر: وكالات أنباء
المصدر: وكالات أنباء
