كشفت الدراسة العلمية التى أجراها فريق من خبراء التغذية الفرنسية أن هناك بعض النباتات مثل الكوسة والذرة الصفراء والبسلة والبرتقال والتين والبطيخ والبروكلى والسبانخ تحتوى على مادتين ملونتين هما لونين يسببان اللون الأصفر يتراكم بشبكية العين وزياكسانثين وهو منبه فى النباتات الخضراء الداكنة ، ويؤثران على الوقاية المرتبطة بتقدم السن, وهما ضروريان لحماية شبكية العين من التلف .
وهذه المكونات التى تحتويها النباتات التى سبق ذكرها تخص العين والقرنية التى تحميها من الموجات فوق البنفسجية وخاصة الضوء الأزرق المنبعث من أشعة الشمس , كما أن الكوسة تحتوى على مضادات للأكسدة ( فيتامين س و ه ) والبيتا كاروتين التى تشارك فى حماية العين من جميع الأمراض التى تصاب بها خاصة المياة البيضاء , وتنصح الدراسة بتناول خمسة قطع فى اليوم أى 5 قطع من الفاكهة والخضروات فى اليوم .
المصدر : أ ش أ
