تعد الأعشاب الطبية جزءاً أساسياً من التراث الثقافي في العديد من المجتمعات، فمنذ العصور القديمة، اعتمد الناس عليها كوسيلة طبيعية للعلاج، لما لها من فوائد كبديل أو مكمل للأدوية الكيميائية المصنعة.
وهناك العديد من الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الناس عند تحضير الأعشاب، سواء بالغلي أو النقع، مما قد يؤثر على الفوائد الصحية أو حتى يسبب أضراراً للجسم، لذلك نستعرض هنا أبرز الفروقات والأخطاء المرتبطة بكل طريقة:
طريقة النقع:
حين اللجوء إلى طريقة النقع، يجب ترك المنقوع العشبيّ الساخن مدّة تتراوح من 10 إلى 20 دقيقة، من أجل السماح للمواد الكيميائية الفعالة بالتفاعل مع الماء والانتقال إليه، مع تغطيته حتى لا تتطاير بعض المواد العطرية والزيوت الطيّارة المفيدة.
وهذه الطريقة عادة ما تكون مستخدمة مع الأوراق والأجزاء الزهرية مثل “اليانسون، النعناع، البابونج، اللافندر”، وهذه الزيوت العطرية تفقد فوائدها عند الغلي، والأفضل نقعها.
طريقة الغلي:
هناك أسلوبان، الأول يقوم على وضع الأعشاب في الماء وغليهما معاً، والثاني يعتمد على انتظار غليان الماء ثم وضع الأعشاب فيه، وتركه لمدة تصل إلى 5 دقائق، تناسب هذه الطريقة عادة الجذور والأغصان، بسبب صعوبة خروج ما تحتويه من مواد فعّالة.
وأبرز هذه المشروبات التي ينصح بغليها الجذور أو القشور القاسية مثل الزنجبيل أو القرفة.
المصدر: وكالات
